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开一家饺子店案例分析
日期:2017-07-27来源:互联网

现在选择自主创业当老板的人越来越多了,那么现如今饮食行业如日中天,那么今天小编要来说说关于饺子店的问题,为什么要说饺子店?因为饺子是我们中国人逢年过节都会吃的一道食物,而且现在想要开家饺子店的人也不少哦。下面就一起来看看开一家饺子店案例分析。

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开一家饺子店案例分析:有一家以及下岗了的兄妹,在汉口开了一个饺子店,他们店里的生意相当火爆,每天来这里的顾客络绎不绝,小小店铺里八张餐桌被挤得满满当当,几个跑堂的伙计忙得不亦乐乎。

那么他的饺子店的生意为什么就如此的火爆呢?周老板在经营中,总结了三方面的诀窍:一是手艺过硬,保证饺子“原汁原味”。厨师统管操作的全过程,从原料的进货、各种馅料的配制、揉面的松软度、煮的火候、起锅的时间,都有一套专门的要求。有些窍门往往是凭着多年的经验,“只可意会,不可言传”。

看开一家饺子店案例分析是十分重要的,那么除了上述的分析之外呢,二是品种要多,适合不同顾客的要求。周老板小小的饺子店有30多个品种。最贵的是海鲜和火腿馅的。其次是鲜肉馅之类的,价格便宜的是大白菜馅之类的。这样一来,食客有了充分选择的余地。例如,“早点型”的饺子,它的特点是易煮、起锅快;而像“女士型”的饺子,做工比较精细,素馅为主,个个显得小巧玲珑;再像“打工型”的饺子,它们的特点是“实沉”,量足油水大。

开一家饺子店案例分析之三就是只做专营,但是也可有些凉菜。周老板的饺子店不像那些市面上的一些小吃店,五花八门的品种一起上,他们以供应饺子为主。当然,提供一些特色凉拌菜,如海蜇、海带、卤心头、牛肉、黄瓜等,也是不可少的,

所以开一家饺子店案例分析小编就分析到这里了,开家饺子店虽然利薄,但吃的人多,就形成了薄利多销的赚钱模式,这样一样可以让你财源广进。开一家饺子店还需要注意的就是要能拢住回头客,让别人吃了愿意再来,这是成功的关键。

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